709c3959-f0a3-4a89-9ad9-9a2a93f7195b Ifremer sextant@ifremer.fr pointOfContact 2025-05-15T22:50:00.731117Z ISO 19115-3 - SEXTANT 1.0 D9 Questions sanitaires - Cartes de dépassement réglementaire pour les toxines algales dans les produits de la mer destinés à la consommation humaine entre 2015 et 2020 - cycle 3 de la DCSMM 2023-12-01 creation FR-330-715-368-00032-D9C1_Toxines_algales Evaluation de l’atteinte du bon état écologique au titre du descripteur 9 « Questions sanitaires ». Ces cartes renseignent le critère D9C1: Contaminants dans les produits de la mer destinés à la consommation humaine (primaire, pression). L’indicateur « Dépassement réglementaires pour les toxines algales dans les produits de la mer destinés à la consommation humaine » repose sur l’analyse des teneurs en différentes familles de toxines algales (phycotoxines) dans les tissus comestibles d’espèces de produits de la mer potentiellement destinées à la consommation humaine. Ces paramètres sont déterminés pour trois familles de phycotoxines : les toxines amnésiantes (Amnesic Shellfish Poisoning - ASP), paralysantes (Paralytic Shellfish Poisoning – PSP) ou lipophiles(Diarrheic Shellfish Poisoning - DSP) recherchées dans trois familles de mollusques les plus consommés (moules, huîtres et coquille Saint Jacques). Pour chaque couple famille de phycotoxines/famille de mollusques, le paramètre est considéré comme non-atteint si les dépassements des seuils réglementaires observés conduisent à un risque sanitaire d’exposition des consommateurs à la famille de toxine considérée. Dans cette fiche l’atteinte du paramètre renseigne directement l’état du critère. Les cartes ont été produites pour les fiches indicateurs. La totalité des cartes produites pour ce descripteur sont visualisables dans le rapport scientifique. Les données sources sont également accessibles à partir de cette fiche de métadonnée (Ressources associées). DCSMM 2024 cycle 3 Elise Cavenne Anses elise.cavenne@anses.fr author Paul Kennouche Anses paul.kennouche@anses.fr author https://sextant.ifremer.fr/geonetwork/srv/api/records/709c3959-f0a3-4a89-9ad9-9a2a93f7195b/attachments/Carte%20de%20localisation,%20fr%C3%A9quence%20et%20intensit%C3%A9%20des%20d%C3%A9passements%20des%20limites%20r%C3%A9glementaires%20pour%20la%20somme%20des%20toxines%20AO-DTX%20dans%20la%20SRM%20Manche-Mer%20du%20Nord.png /Milieu biologique/Contaminants Thèmes Sextant 2023-03-16 publication geonetwork.thesaurus.local.theme.sextant-theme D9: Questions sanitaires DCSMM : Descripteurs 2023-03-16 publication geonetwork.thesaurus.local.theme.dcsmm-descripteur Santé et sécurité des personnes GEMET - INSPIRE themes, version 1.0 2018-07-27T14:39:48 publication geonetwork.thesaurus.external.theme.httpinspireeceuropaeutheme-theme CC-BY (Creative Commons - Attribution) 2.00 10.50 39.50 45.00 -11.3595 3.0159 42.5035 51.7132 PDF OGC:OWS Context WWW:LINK OGC:OWS-C Online Web Map Context file https://dcsmm.milieumarinfrance.fr/Le-Plan-d-Action-pour-le-Milieu-Marin/Cycle-3-2024-2030/Consultation-des-documents-du-Cycle-3/Questions-sanitaires-France-metropolitaine WWW:LINK Rapport scientifique D9 cycle 3 https://sextant.ifremer.fr/documentation/dcsmm/contexte/DCSMM2024_CARTES_D9_D9C1_Toxines algales.xml OGC:OWS-C CARTE_D9C1_Toxines algales https://sextant.ifremer.fr/documentation/dcsmm/cartotheque/cycle3/DCSMM2024_CARTES_D9_D9C1_Toxines algales.zip WWW:DOWNLOAD CARTE_D9C1_Toxines algales Les phycotoxines font l’objet d’un suivi systématique en France dans les mollusques bivalves. Le suivi in situ est réalisé par le REPHYTOX (réseau de surveillance des phycotoxines dans les organismes marins) de l’Ifremer pour les coquillages, dans les zones de production (parcs, filières, bouchots, etc.) ou dans les zones de pêche professionnelle. La base de données issue du REPHY (REseau d'observation et de surveillance du PHYtoplancton et de l’hydrologie dans les eaux littorales) est divisée en trois jeux de données selon la famille de toxines analysée, le protocole d’échantillonnage étant différent : • Les toxines lipophiles (produites par Dinophysis sp.) contaminent les coquillages même à faible dose. Les moules sont particulièrement sensibles à cette contamination et sont donc utilisées comme espèce sentinelle. Elles sont surveillées dans les zones à risque pendant les périodes à risque, définies à partir des données historiques sur les trois années précédentes. Tant qu’elles ne sont pas contaminées, les autres coquillages sont considérés comme non contaminés. Dès que les moules montrent un début de contamination, tous les autres coquillages exploités de la zone doivent être échantillonnés. • Les toxines paralysantes dites toxines PSP (Paralytic Shellfish Poisoning) retrouvées dans les coquillages des zones côtières présentent une forte corrélation avec les concentrations en cellules phytoplanctoniques du genre Alexandrium dans la colonne d’eau. Ainsi, la présence d’Alexandrium au-dessus des seuils d’alerte déclenche la recherche de toxines PSP par échantillonnage de tous les coquillages présents sur la zone. • Les toxines amnésiantes dites toxines ASP (Amnesic Shellfish Poisoning) produites dans les gisements côtiers sont toujours associées à des développements importants de la micro-algue Pseudo-nitzschia. La présence, dans la colonne d’eau, de cellules phytoplanctoniques du genre Pseudo-nitzschia au-dessus du seuil d’alerte déclenche la recherche de toxines ASP dans tous les coquillages de la zone.