D9 Questions sanitaires - Cartes de dépassement réglementaire pour les substances chimiques dans les produits de la mer destinés à la consommation humaine entre 2015 et 2020 - cycle 3 de la DCSMM

Evaluation de l’atteinte du bon état écologique au titre du descripteur 9 « Questions sanitaires ».

Ces cartes renseignent le critère D9C1: Contaminants dans les produits de la mer destinés à la consommation humaine (primaire, pression).

L’indicateur « Dépassement réglementaire pour les substances chimiques dans les produits de la mer destinés à la consommation humaine » repose sur l’analyse des teneurs en différents groupes de contaminants chimiques dans les tissus comestibles d’espèces de produits de la mer potentiellement destinées à la consommation humaine. Ces paramètres sont évalués pour 6 groupes d’espèces les plus consommés. Pour chaque couple contaminant/groupe d’espèce, le paramètre est considéré comme non-atteint si les dépassements des seuils réglementaires observés conduisent à un risque sanitaire d’exposition des consommateurs au contaminant considéré. Sur la période 2015-2020, le paramètre est atteint pour près de 80 % des couples contaminant/groupe d’espèces étudiés. Dans cette fiche, l’état du paramètre renseigne directement l’état du critère.

Elles ont été produites pour les fiches indicateurs. La totalité des cartes produites pour ce descripteur sont visualisables dans le rapport scientifique. Les données sources sont également accessibles à partir de cette fiche de métadonnée (Ressources associées).

Date (Creation): 2023-12-01

Identifier: FR-330-715-368-00032-D9C1_substances_chimiques

Presentation form: Digital map

Credit: DCSMM 2024 cycle 3

Author

Anses - Elise Cavenne

Author

Anses - Paul Kennouche

Thèmes Sextant

/Milieu biologique/Contaminants

Place

DCSMM : Descripteurs

D9: Questions sanitaires

GEMET - INSPIRE themes, version 1.0

Santé et sécurité des personnes

Use limitation: CC-BY (Creative Commons - Attribution)

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Metadata language: Français

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OnLine resource: Rapport scientifique D9 cycle 3 ( WWW:LINK )

OnLine resource: CARTE_D9C1_substances chimiques ( OGC:OWS-C )

OnLine resource: CARTE_D9C1_substances chimiques ( WWW:DOWNLOAD )

Statement: Pour les paramètres qui ne sont pas atteints, une cartographie des dépassements est présentée. Pour le cadmium dans les poissons prédateurs (Figure 6) et les crustacés les plus consommés (Figure 7), les dépassements ne peuvent être localisés avec précision car ils sont issus des données des PSPC. Un sous-ensemble de données issues des PSPC et pouvant être localisées dans la SRM Manche-Mer du Nord, ne présente cependant aucun dépassement. Il en va de même pour le mercure dans les poissons prédateurs, à l’exception notable d’un dépassement au large de la SRM MMN relevé dans le cadre du CoRePh (Figure 8). De la même façon, pour la somme des 6 PCB-NDL (Figure 9) et des dioxines, furanes et PCB-DL dans les poissons les plus consommés (Figure 11), les dépassements ne peuvent être localisés à l’échelle de la SRM MMN.

Pour les dépassements des seuils réglementaires dans les mollusques les plus consommés, ceux-ci peuvent être localisés par station de prélèvement car ils sont observés sur les données issues du ROCCH-MV. Pour le plomb, les dépassements se limitent à la SRM Mers Celtiques, avec 4 stations localisées en fond de la rade de Brest à l’embouchure de l’Aulne et de la rivière de Daoulas (Figure 11 et Figure 12). Suite à cette observation, la modélisation de l’exposition des consommateurs de mollusques sur les données rattachées à la SRM MC pour le plomb est effectuée. En effet, aucun dépassement n’est observé pour les deux autres SRM et le paramètre y est donc atteint pour le couple plomb/mollusques les plus consommés. La modélisation révèle que le risque ne peut être écarté pour les mollusques pour la SRM Mers Celtiques, le paramètre n’est donc pas atteint pour la SRM.

Concernant la somme des dioxines, furanes et PCB-DL, les dépassements observés pour les mollusques les plus consommés sont limités à la SRM MMN, avec deux stations localisées respectivement dans l’estuaire de la Seine et le littoral sud du Pays de Caux (Figure 13 et Figure 14). Ne disposant pas de valeur toxicologique de référence pour la somme des dioxines, furanes et PCB-DL la règle du One-Out-All-Out est appliquée. Le paramètre n’est pas atteint dans la SRM MMN pour ce contaminant.

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