DCSMM2024_D9C1 Phycotoxines dans les produits de la mer destinés à la consommation humaine

Réseau de surveillance des phycotoxines dans les organismes marins (REPHYTOX) assure des prélèvements de coquillages dans un réseau de lieux de prélèvement répartis sur l’ensemble du littoral (environ 250 lieux potentiellement mobilisables). Les lieux de prélèvement REPHYTOX peuvent être communs avec des lieux REPHY. Les prélèvements peuvent concerner divers types de coquillages, en gisements naturels ou bien élevés selon des modes variés (bouchots, filières, tables, etc.). En tout état de cause, l’association entre lieux REPHYTOX et un certain nombre de lieux REPHY est étroite, les résultats REPHY pouvant déterminer le déclenchement de la recherche de toxines sur les lieux REPHYTOX de la zone. Ce jeu présente plusieurs fichiers de paramètres mesurés pour des types de toxines distincts entre 2010 et 2020 sur les lieux de surveillance : toxines amnésiantes (REPHYTOX-ASP) ; toxines paralysantes (REPHYTOX-PSP) ; et toxines lipophiles (REPHYTOX_TOXLIP) avec les résultats des analyses chimiques (AC). A chaque paramètre de concentration mesuré est associé le lieu de prélèvement de l'échantillon, la date, le support, la fraction et la méthode utilisée.

Date (Publication): 2021-01-01

Identifier: DCSMM2024_ANSES_SURVAL_REPHY_PHYCOTOXINE

Credit: Anses

Author

Anses - Elise Cavenne

Author

Anses - Paul Kennouche

Publisher

Anses - Unité Méthodologies et Etudes

Thèmes Sextant

/Milieu biologique/Contaminants

Theme

DCSMM
Données prioritaires

Sous-regions marines

/Métropole/Mers Celtiques
/Métropole/Méditerranée occidentale
/Métropole/Manche mer du Nord
/Métropole/Golfe de Gascogne

DCSMM : Descripteurs

D9: Questions sanitaires

Thématiques - SIMM

/Etat du Milieu/Pollutions

Cadre Réglementaire - SIMM

Directive Cadre pour la Planification de l'Espace Maritime (DCPEM)
Directive Cadre Stratégie pour le Milieu Marin (DCSMM)

GEMET - INSPIRE themes, version 1.0

Services d'utilité publique et services publics

Place

France

Use limitation

Access constraints: Other restrictions

Use constraints: Copyright

Other constraints: Utilisation autorisée dans le cadre de la DCSMM, sous condition de mentionner la source. L124-5-II-2 du code de l’environnement (Directive 2007/2/CE (INSPIRE), Article 13.1.c)

Spatial representation type: vector Vector

Metadata language: Français

Character set: utf8 UTF8

Topic category

Oceans

Begin date: 2015-01-01

End date: 2020-12-31

Distribution format

OnLine resource: Accès aux données phycotoxines ( WWW:DOWNLOAD )

OnLine resource: D9C1_EP_LM_AO_DTX_HUITRE ( OGC:WMS )
D9C1 Localisation, fréquence et intensité des dépassements des limites réglementaires constatés sur la période 2015-2020 pour la somme des toxines lipophiles (famille acide okadaïque, AO-DTX) dans les huîtres

OnLine resource: D9C1_DEP_LM_AO_DTX_MOULE ( OGC:WMS )
D9C1 Localisation, fréquence et intensité des dépassements des limites réglementaires constatés sur la période 2015-2020 pour la somme des toxines lipophiles (famille acide okadaïque, AO-DTX) dans les moules

OnLine resource: D9C1_DEP_LM_AO_DTX_ST_JACQUES ( OGC:WMS )
D9C1 Localisation, fréquence et intensité des dépassements des limites réglementaires constatés sur la période 2015-2020 pour la somme des toxines lipophiles (famille acide okadaïque, AO-DTX) dans les Saint-Jacques

OnLine resource: D9C1_DEP_LM_ASP_MOULE ( OGC:WMS )
D9C1 Localisation, fréquence et intensité des dépassements des limites réglementaires constatés sur la période 2015-2020 pour les toxines ASP dans les moules

OnLine resource: D9C1_DEP_LM_PSP_HUITRE ( OGC:WMS )
D9C1 Localisation, fréquence et intensité des dépassements des limites réglementaires constatés sur la période2015-2020 pour les toxines PSP dans les huîtres

OnLine resource: D9C1_DEP_LM_PSP_MOULE ( OGC:WMS )
D9C1 Localisation, fréquence et intensité des dépassements des limites réglementaires constatés sur la période2015-2020 pour les toxines PSP dans les moules

OnLine resource: D9C1_DEP_LM_ASP_ST_JACQUES ( OGC:WMS )
D9C1 Localisation, fréquence et intensité des dépassements des limites réglementaires constatés sur la période 2015-2020 pour les toxines ASP dans les Saint-Jacques

OnLine resource: D9C1_EP_LM_AO_DTX_HUITRE ( OGC:WFS )
D9C1 Localisation, fréquence et intensité des dépassements des limites réglementaires constatés sur la période 2015-2020 pour la somme des toxines lipophiles (famille acide okadaïque, AO-DTX) dans les huîtres

OnLine resource: D9C1_DEP_LM_AO_DTX_ST_JACQUES ( OGC:WFS )
D9C1 Localisation, fréquence et intensité des dépassements des limites réglementaires constatés sur la période 2015-2020 pour la somme des toxines lipophiles (famille acide okadaïque, AO-DTX) dans les Saint-Jacques

OnLine resource: D9C1_DEP_LM_AO_DTX_MOULE ( OGC:WFS )
D9C1 Localisation, fréquence et intensité des dépassements des limites réglementaires constatés sur la période 2015-2020 pour la somme des toxines lipophiles (famille acide okadaïque, AO-DTX) dans les moules

OnLine resource: D9C1_DEP_LM_ASP_MOULE ( OGC:WFS )
D9C1 Localisation, fréquence et intensité des dépassements des limites réglementaires constatés sur la période 2015-2020 pour les toxines ASP dans les moules

OnLine resource: D9C1_DEP_LM_ASP_ST_JACQUES ( OGC:WFS )
D9C1 Localisation, fréquence et intensité des dépassements des limites réglementaires constatés sur la période 2015-2020 pour les toxines ASP dans les Saint-Jacques

OnLine resource: D9C1_DEP_LM_PSP_HUITRE ( OGC:WFS )
D9C1 Localisation, fréquence et intensité des dépassements des limites réglementaires constatés sur la période2015-2020 pour les toxines PSP dans les huîtres

OnLine resource: D9C1_DEP_LM_PSP_MOULE ( OGC:WFS )
D9C1 Localisation, fréquence et intensité des dépassements des limites réglementaires constatés sur la période2015-2020 pour les toxines PSP dans les moules

OnLine resource: Digital Object Identifier (DOI) ( DOI )

Hierarchy level: Dataset

Statement: Les phycotoxines font l’objet d’un suivi systématique en France dans les mollusques bivalves. Le suivi in situ est réalisé par le REPHYTOX (réseau de surveillance des phycotoxines dans les organismes marins) de l’Ifremer pour les coquillages, dans les zones de production (parcs, filières, bouchots, etc.) ou dans les zones de pêche professionnelle. La base de données issue du REPHY (REseau d'observation et de surveillance du PHYtoplancton et de l’hydrologie dans les eaux littorales) est divisée en trois jeux de données selon la famille de toxines analysée, le protocole d’échantillonnage étant différent :

• Les toxines lipophiles (produites par Dinophysis sp.) contaminent les coquillages même à faible dose. Les moules sont particulièrement sensibles à cette contamination et sont donc utilisées comme espèce sentinelle. Elles sont surveillées dans les zones à risque pendant les périodes à risque, définies à partir des données historiques sur les trois années précédentes. Tant qu’elles ne sont pas contaminées, les autres coquillages sont considérés comme non contaminés. Dès que les moules montrent un début de contamination, tous les autres coquillages exploités de la zone doivent être échantillonnés.

• Les toxines paralysantes dites toxines PSP (Paralytic Shellfish Poisoning) retrouvées dans les coquillages des zones côtières présentent une forte corrélation avec les concentrations en cellules phytoplanctoniques du genre Alexandrium dans la colonne d’eau. Ainsi, la présence d’Alexandrium au-dessus des seuils d’alerte déclenche la recherche de toxines PSP par échantillonnage de tous les coquillages présents sur la zone.

• Les toxines amnésiantes dites toxines ASP (Amnesic Shellfish Poisoning) produites dans les gisements côtiers sont toujours associées à des développements importants de la micro-algue Pseudo-nitzschia. La présence, dans la colonne d’eau, de cellules phytoplanctoniques du genre Pseudo-nitzschia au-dessus du seuil d’alerte déclenche la recherche de toxines ASP dans tous les coquillages de la zone.